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          資訊觀點

          上線當天賣出30萬杯!多個品牌在推,夢華錄徹底把“紫蘇”帶火了?

          來源:咖門2022-07-08

          提名一個新茶飲待火的預備流量:紫蘇。提名一個新茶飲待火的預備流量:紫蘇。

           前不久,喜茶與熱播劇《夢華錄》聯名推出新品紫蘇·粉桃飲,上線首日就售出近30萬杯。 樂樂茶、眷茶、丸摩堂、蘇閣鮮果茶等品牌,也都用到了“紫蘇”元素推新品,不少產品都銷量可觀。 今年茶飲品牌為什么集體推紫蘇?推火一杯紫蘇,他們是怎么做的?
          01被《夢華錄》帶出圈的紫蘇飲品圈最近都在上 “連刷兩周《夢華錄》,劇情不重要了,唯獨好奇‘紫蘇飲子’是個什么味?!?電視劇《夢話錄》的大火,讓不少追劇達人隔著屏幕也想感受一下“紫蘇香氣”。很快,新茶飲就跟著普及了起來: 喜茶與《夢華錄》聯名推出兩款特調飲品:紫蘇·粉桃飲、夢華茶喜·點茶,上線首日就售出近30萬杯,單店最高銷量近1000杯,吸引了大量用戶打卡。 其中的紫蘇·粉桃飲,靈感來自趙娘子的拿手飲品“紫蘇飲子”,獨特的香氣讓不少網友直呼“上頭”。

           

          先一起來看看這款聯名產品: 延續調價后的價格帶,售價15元,用新鮮紫蘇葉煮制紫蘇水搭配水蜜桃鮮果,再添上綠妍茶湯打制冰沙,頂部則用紫蘇葉點綴。

          喜茶“紫蘇·粉桃飲”
           一口下去,能感受到紫蘇的特殊香氣。再加上聯名專屬杯貼,是茶飲er當下不可錯過的爆款了。 說起紫蘇,深入了解我發現,今年不少品牌都在推: 5月,樂樂茶就在門店上了一款恰恰紫蘇桃,酸甜中融入紫蘇的香氣,并且加1元就可以換購一份“紫蘇桃子姜”,其中包含新鮮桃肉、姜片、楊梅、紫蘇葉、桃凍。 丸摩堂推出了星空檸檬茶,紫蘇搭配香水檸檬,用紫色mini鐳射杯提升顏值,同時以“把銀河裝進杯子里”為產品賣點,據相關負責人介紹,因為顏值高,再加上9.8的售價,很受學生黨的歡迎。

          丸摩堂“星空檸檬茶”
           蘇閣鮮果茶上新了紫蘇鮮楊梅,用現場直接萃取的紫蘇汁搭配楊梅果肉,喝起來解暑降溫,很適合夏天。 今年3月,眷茶也推出“了不起的東方香料”系列,用香料打造品牌差異化,把紫蘇、茴香、花椒等具有東方特色的香料運用到產品里。 此外,園真真上新手熬紫蘇桃桃、LINLEE上新紫蘇桃桃冰檸茶、萃茶師上新紫蘇冰冰橙……紫蘇熱度一直在上升。 從供應鏈端我了解到,紫蘇相關產品的銷量,也有有明顯的增長,不少連鎖品牌也將紫蘇列入即將上新的名單中。

          蘇閣鮮果茶“紫蘇桃子冰茶”
           02今年,是推火一杯“紫蘇”的好時機 過去,人們對紫蘇的認識是從餐桌開始的。 作為一種常見香料,紫蘇具備去腥、提鮮、解膩等功效,被廣泛應用到燒菜中,比如紫蘇牛蛙、紫蘇燉雞、紫蘇燒茄子等等。 一位朋友告訴我,“紫蘇燒五花肉”對她來說,就是家鄉的味道。 而紫蘇在飲品中的應用也早已有之,多年前茶飲研發就開始測試用紫蘇做創意。 據介紹,紫蘇做飲品的靈感,很多都來源于“紫蘇桃子姜”,這個由紫蘇、脆桃、姜片、黃冰糖等冷腌而成的甜品,是長沙的特色美食,口感爽脆豐富,夏天解暑必備。

          樂樂茶“恰恰紫蘇桃”加1元換購紫蘇桃子姜
           并且因為香型特別、有記憶點,咖門新茶飲大賽上,不少參賽選手也將紫蘇視作創意研發的“秘密武器”。 梳理下來我發現,紫蘇能夠獲得關注的一個根本原因是,“獨特香氣令人上頭”。 這讓我想起了檸檬茶,一度被吐槽像是風油精,但記憶點明確、越喝越上頭的特質,讓全國消費者對檸檬茶的接受程度不斷提高,帶動了品類的爆火。 翻了翻社交平臺上的消費者反饋,可以感受到,今年或許是推火一杯“紫蘇”的好時機: 
          用“高香”思路做爆品,正在被各大品牌廣泛應用
           今年年初就興起一波“高香茶底熱”,鴨屎香茶底、山茶花茶底上線即火爆,如今,同樣的思路也可以應用在原料中,不少香料都被應用到茶飲中。消費者們天生就會被香氣所吸引,更有利于加深對產品以及品牌的印象。

          眷茶“了不起的東方香料”系列

          熱播劇《夢華錄》,也帶動了紫蘇飲品的進一步出圈
           不少消費者以前只知道紫蘇能做菜,而熱播劇培養了消費認知,如今在小紅書上也可以看到,不少消費者從劇中獲取靈感,在家也想復刻一杯“紫蘇飲子”。 
          相比于香精提香,紫蘇作為天然香料,更符合健康追求
           紫蘇的天然香氣,符合當下年輕人對健康概念的追求,品牌則可以借助健康、天然的屬性進行宣傳。

          LINLEE紫蘇桃桃冰檸茶

          這樣看來,紫蘇的火爆似乎已經具備“天時地利”,但在當下競爭激烈的茶飲市場,健康、香氣特別等特質,以前是做爆品的加分項,現在只能說是基礎項。 真正想讓一杯產品被消費者清晰認知到,茶飲品牌還要做更多的努力。 03“紫蘇”做爆款,還要抓住哪些關鍵? 分析市面上已經賣火的紫蘇產品,結合資深研發的觀點,我總結了茶飲品牌用紫蘇做爆款的思路。 1、出圈的紫蘇飲品,都要帶點“紫” 紫蘇不一定都是紫色的,但出圈的紫蘇飲品,都離不開紫色。 “這是因為大多數消費者認為紫蘇就應該是紫色的?!蓖枘μ醚邪l負責人張才浩表示。 為了紫得更徹底,有的品牌用水果來做顏色加持。比如蘇閣鮮果茶,使用紫蘇與楊梅進行搭配,帶來更大的視覺沖擊力。

          蘇閣鮮果茶“紫蘇鮮楊梅”(右)

          還可以利用產品的外包裝,加深視覺沖擊,比如丸摩堂選擇了一個紫色的鐳射杯,折射出來就是淡淡紫色,并且將產品命名為“星空檸檬茶”。張才浩告訴我,新品上市后不少顧客都會因為好奇而來上一杯。 總之,消費者天生“好色”,提煉顏色賣點,也能借此吸睛。 2、與品牌基因、經典爆款融合,加強心智標簽 原料的宣傳價值不單可以從本身特性出發,也可以與品牌基因,或者已經賣火的經典爆款相融合。 眷茶在推出紫蘇產品時,推出“了不起的東方香料”系列,紫蘇作為其中一款單品,陸續還上新了荊芥檸檬茶,不斷加深文化標簽。

          眷茶“紫蘇茉莉檸檬茶”

          喜茶相關負責人表示,喜茶此次傷心紫蘇·粉桃飲,也是基于既有產品靈感,與喜茶清爽不喝膩系列中的人氣當季鮮果茶“多肉桃桃”做結合。
          3、借勢當紅IP,做出品牌“專屬感” 所謂品牌“專屬感”,本質是體驗感的升級。比如喜茶此次推紫蘇是與《夢華錄》進行聯名,除了推出定制產品,還通過創意周邊、主題門店、快閃活動,為消費者帶來線上線下的全方位體驗。 這對于產品來說,是一次立體的形象打造,也借此吸引更多年輕人的注意。 4、口感不能輸的同時,注意食安細節 關于紫蘇,資深研發還有一個提醒:關注食安細節,特別是新鮮的紫蘇葉。

          紫蘇冰冰球(左);紫蘇冰冰橙(右)

          紫蘇一類的食材,和可以剝皮處理的水果不同,要特別注意葉片的消毒清潔。 喜茶相關負責人透露,新鮮的紫蘇葉到喜茶店后,會進行挑揀、去梗只保留完整葉片,并經過標準的消毒清洗,來保障食安。 總之,有趣的聯動、有記憶點的口感,以及食安細節處的小心思都做到位,才能留住這屆年輕人的心。 關于紫蘇,你怎么看?追香的趨勢下,還有什么值得關注?

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